Apang

Foto:Syahroni

Kue Apang, Enak Renyah & memikat lidah 

Kue dari Sulawesi ini rasanya legit dengan aroma wangi kayu manis yang enak. Teksturnya lembut lentur sehingga makin enak dinikmati hangat-hangat. Yuk, dicoba buat camilan saat liburan!

Resep Kue : Apang Bakar

Odilia Winneke - detikFood 

Bahan:
400 g gula merah, sisir halus
100 g gula pasir
500 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 butir telur ayam
100 g kelapa parut agak muda
100 g kenari, kupas, cincang
Aduk jadi satu:
600 g tepung terigu
150 g tepung beras baru
1 bungkus (11 g) ragi instan
1 sdt bumbu spekuk

Cara membuat:

• Masak gula merah, gula pasir, air dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
• Angkat, saring dan dinginkan.
• Taruh campuran terigu di dalam wadah.
• Buat lubang di tengahnya, masukkan larutan gula dan telur.
• Aduk perlahan dengan kocokan kawat hingga licin dan rata.
• Masukkan kelapa parut dan kenari, aduk rata.
• Diamkan selama 1 jam di tempat hangat hingga mengembang.
• Panaskan cetakan carabikang di atas api sedang.
• Olesi sedikit minyak tiap lubang cetakannya.
• Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga setengah masak.
• Balikkan kue dan masak hingga kedua sisinya matang.
• Angkat, sajikan.

Untuk 16 buah

http://food.detik.com/read/2011/06/20/091210/1663620/1037/resep-kue-apang-bakar